#کیک #خرمایی #کیک_خرمایی
سلام دوستان مریم بخشی نیا هستم .اومدم با یک نوع دیگه کیک خرمایی. تو پست های قبل یک نمونه دیگه درست کردم قالبی بود و آسونتر .این یک کم دنگ و فنگش بیشتره🤣
البته در عوض مجلسی تره . من خرما خشتی استفاده کردم.
تخم مرغ ۶ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
شکر ۱۵۰ گرم ( ۳/۴ پیمانه)
ماست ۱۶۰ گرم (۲/۳ پ)
روغن مایع ۱۹۰ گرم ( ۲ پ سرخالی)
زعفران دم شده ۱ ق س
آرد ۳۱۰ گرم ( ۲ پ+ ۵ ق س)
بکینگ پودر ۷ گرم ( ۱ ق چ + ۱/۲ ق چ)

❌همه مواد هم دمای محیط باشد
❌ مواد کیک به سه قسمت تقسیم میشود
❌اگر مواد بیش از اندازه تو فر بمونه کیک در نهایت خشک میشه
❌حتما بعد پخت بزارین خنک بشه بعد برش بزنین من یکساعت یخچال گذاشتم و بعد برش زدم
مواد خرمایی
خرما بدون پوست و هسته ۲۰۰ گرم
شیره خرما ۱۰۰ گرم ( ۱/۴ پ+ ۱ ق س سرپر)
زعفران دم شده ۱ ق س
گلاب ۱ ق س

❌نکته خیلی مهم❌
غلظت مواد خرمایی خیلی مهمه اگر سفت باشه راحت رو لایه کیک پهن نمیشه واگر شل باشه از لای کیک میریزه پس به غلظت مواد در فیلم دقت کنین
❌ شیره خرما رو کم کم بریزین چون با توجه به نوع خرما ممکنه همش مصرف نشه اگر مواد خیلی سفت بود میتونین کمی شیره خرما اضافه کنین و اگر مواد شل شد کمی خرما اضافه کنین
❌من رطب استفاده کردم
https://eitaa.com/joinchat/2616328401C0e53615d32

@fateme.d67
@fateme.d67
.